奈川そばを提供しているお店
地域で営業中のそば店と、奈川そばが食べられる宿泊施設です。ご利用の際は、直接各店へお問い合わせください。
美味しい奈川そばのお話し『そば語り』
おいしさの秘密×そば学
そばに関わる人たちに、奈川そばの魅力を語っていただくシリーズ『奈川そば語り』。
地域に在住するそばの達人、そして奈川そばを愛してやまない人々が
それぞれの専門的な立場から、奈川そばの魅力を語ります。
Vol.2では、奈川のそばがどうして美味しいのか?
その理由を科学的な『そば学』として語ります。
ぜひご覧ください。
『そば語り』についてのお問合せ▶︎
お知らせ
奈川の田舎風景
奈川は内陸の山合いにあり、夏涼しい気候は穏やかでもあり、冬の寒さは厳しくもあり、四季折々さまざまな景色が広がっています。
↑素朴でのどかな田舎の人々が暮らしています。
↑奈川は信州の中でも有数のそば処。在来種の栽培が今でも続いており、新そばの季節には、ここでしか味わえないそばに全国のファンが訪れます。
↑谷間と丘陵が多い地形は人が生活や産業を営む土地が少なく、そのおかげで豊かな自然が残っています。
↑素朴でのどかな田舎の人々が暮らしています。
↑奈川は信州の中でも有数のそば処。在来種の栽培が今でも続いており、新そばの季節には、ここでしか味わえないそばに全国のファンが訪れます。
↑谷間と丘陵が多い地形は人が生活や産業を営む土地が少なく、そのおかげで豊かな自然が残っています。